Эпидемия "Свинного гриппа", это второе массовое безумство, которое я наблюдаю в своей жизни. Первое произошло в глубоком детстве, когда в районе Одессы вспыхнула эпидемия холеры. Подробностей не помню, в силу того, что была еще слишком мала, но привычка мыть руки и не пить из общественных стаканчиков (были такие в автоматах газводы) осталась. Теперь вот "свинной грипп".
Все окружающие что сошли с ума? Ажиотаж на рынке, скупают лимоны, лук, чеснок. На улицах все в масках. Старики по утрам выгуливают собачек в масках. Так и хочется кричать:"Люди, остановитесь, что вы делаете?" Где все знания о здоровом образе жизни, откуда паника?
Печально, что все мы так зависим от средств массовой информации и являемся марионетками политиков.
Теперь НАШ ответ Чемберлену...
http://www.youtube.com/watch?v=uTAsVz-EEgI

Вчера, с Еленой Бочковской , сотрудником фонда "Счастливый ребёнок" передали наш подарок Елене Александровне и Витюше, как символ дальнейшего выздоровление мальчика и как нашу коллективную молитву за его благополучие и благополучие всех его родных.
Мальчишка, просто чудо, внешне выглядит очень спокойно, но в глазах такое озорство. Ему очень понравился плед, с интересом мы все рассматривали фрагменты, угадывая, что на них изображено. Елена Александровна была очень взволнованна, постоянно благодарила за ваше участие и поддержку.
Бабушка, (в жизни Елена Александровна выглядит намного моложе, чем на фотографиях в Интернете) говорила нам о той помощи и поддержке, которую им оказали в Москве К.Хабенский и члены его семьи. А Витя рассказывал, как провел время в клинике, оказывается, в отличие от наших украинских больниц, в Москве с детками в отделениях занимаются психологи, художники, программисты. Дети получают массу положительных эмоций от новых впечатлений, ведь вся их жизнь проходит в больнице, так печально слышать, когда ребенок со знанием дела произносит названия мед. препаратов назначенных ему.
Витюша рассказывал, что его рисунки и рисунки других детей оставили в клинике, что бы организовать специальную выставку. На что мы, смеясь, заметили: «Ну, Витя, как минимум, две профессии ты уже освоил - художник и врач".
Вот очень краткий отчет о передаче нашего пледа, немного позже выложу фотографии сделанные Еленой Бочковской.
Еще раз хочу поблагодарить всех тех, кто не остался равнодушным и кто принял участие в нашем проекте.

Наш плед для Витюши Зайцева готов! Ура! Всех нас объединяло желание помочь больным деткам и у нас все вышло. Вот результат нашего творчества.

Встреча с мальчиком назначена после 27 августа, в отделении онкогематологии детской областной больницы г.Запорожья.
Вся в раздумьях как лучше передать ему и его бабушке плед?
А это осинки из России собирают свои пледики на первом вязальном пикнике в сквере Новодевичьего монастыря.

Чапати - индийские пресные лепёшки делала много раз, в основном из муки грубого помола. Вкусны пока горячие, вернее пока теплые.
Вот рецепт, нашла его на форуме Елены Стояновой
( Рецепт )

Пусть все будут счастливы.
Пусть все избавятся от немощи
и будут сильными и здоровыми.
Пусть все заботятся о благе других
и я тоже хочу принести благо другим
Пусть никто не знает страданий,
пусть ни у кого не будет страданий".
Девиз Аюрведы
Повторяю эти слова каждый вечер.
Снова появилась возможность почувствовать себя счастливой. Тронул рассказ "женщины Нади" на форуме "Осинка" о лечении племянника Витюши http://club.osinka.ru/topic-57524?&start=0, информация о нем же на Запорожском сайте http://deti.zp.ua/show_article.php?a_id=400198
http://deti.zp.ua/show_article.php?a_id=400118
Поддержать мальчика захотели многие осинки, решили совмесно связать ему плед. Эта идея моментально разрослась до огромных размеров. В акции принимают участие женщины из России, Украны, Белоруссии, Латвии, дальнего и ближнего зарубежья. Каждый решил прислать свою "частичку позитива" и поддержать мальчика. Таким образом фрагментов для пледа получится очень много, следующим шагом стала идея обрать эти мотивы в другие пледы, передать их в детские онкоценры и таким образом помочь другим детишкам, например в своем городе.
Неожиданно для себя взялась вести поддтему на "Осинке". Хотелось скоординировать участие в проекте всех желающих Украины. Тему назвали "Для оптимизма всегда есть повод!"http://club.osinka.ru/topic-60373?&start=0 присоединяйтесь!

• КАКИЕ СОРТА ХУМУСА БРАТЬ

Какие есть в продаже, такие и берите, у нас все в дело пойдут.

- Для еды в неразмолотом виде подходят любые сорта.
- Чем крупнее и светлее зерна, тем больше они подходят для хумусовой пасты. Впрочем, и из мелких и темных зернышек тоже получается олично.
- Чем мельче и темнее зерна, тем больше они подходят для фалафелей и фрикаделек. Темно-бежевый среднего и мелкого «калибра» хумус для фалафеля и на суп – милое дело. Есть даже сорт такой – «индийский хумус», совсем меленький и желтенький. Он хорош в фалафелях и с овощной заправкой. Как основа для хумусовой пасты сильно проигрывает.

• КАК ВАРИТЬ ЗЕРНА ХУМУСА

Принципы варки

После промывания – обязательное предварительное 12-часовое замачивание хумусовых зерен в холодной воде с содой (1 ч.л. на литр воды), затем промывание, заливание холодной водой, предварительная варка без (!)соли , удаление пены и первого отвара, промывание холодной водой из-под крана через дуршлаг, заливание холодной водой и основная варка (также без соли).

Итак,

1. Промыть и замочить зерна хумуса на 12 часов в холодной воде с содой (1 ч.л. на литр воды).
2. Слить воду с содой, промыть холодной водой, высыпать в кастрюлю, залить холодной водой.
3. Довести до кипения, прокипятить, снимая образующуюся пену, в течение 10 минут или несколько дольше, пока идет пена.
4. Откинуть зерна на дуршлаг, чтобы избавиться от воды первичной варки, и и промыть зерна холодной водой под краном. Вернуть зерна в кастрюлю, залить новой холодной водой (также без соли), поставить вариться, и теперь уже до победного конца.
5. Варить на плите примерно 2,5 часа после закипания, либо в скороварке минут 60-80. Бульон от этой основной варки нам пригодится для использования в различных наших блюдах, его можно слить в отдельную посуду.

Воды для замачивания должно быть по меньшей мере в 2-2,5 раза больше по объему, чем хумуса. Для варки – тоже нужно достаточно воды, по крайней мере на толщину нескольких пальцев «выше уровня хумуса». Вода нужна для того, чтобы хумус впитал ее и размягчился.

Критерии готовности хумусовых зерен: они мягкие, «как маслице», не разваливаются сами собой в пюреобразную массу, однако рассыпаются при легком сжатии пальцами. Однако – ВНИМАНИЕ ! – даже если зерна уже разварились «в маслице», а указанное время варки еще не вышло, продолжайте, продолжайте и продолжайте варить. Почему? Потому что хумус – все-таки бобовое, хотя и более дружелюбное нашему кишечнику, чем другие бобовые, растение.

Нарушение приведенных здесь правил приготовления хумуса чревато неприятным явлением со стороны желудочно-кишечного тракта – метеоризмом (повышенным газообразованием).

 Надо замачивать хумус именно с содой, именно с тем количеством соды, которое указано, и именно на то время, которое указано;
 надо снимать пену до тех пор, пока она идет, и только после полного исчезновения пены откидывать хумус на дуршлаг, удаляя первый отвар и тщательно промывая зерна через дуршлаг проточной холодной водой, чтобы удалить соду (если при замачивании она способствует удалению нежелательных веществ, то при варке препятствует развариванию). Особо чувствительным в смысле метеоризма людям нужно не лениться проделывать «процедуру» первичной варки дважды и даже трижды;
 наконец, надо производить основную варку в течение именно того времени, которое указано, а то и дольше: разные сорта хумуса требуют различного времени гидротермической обработки. Некоторым сортам нужно и 3 часа варки.

Только тогда вещества, ответственные за газообразование, разрушатся. Варите, не жалейте газа или электричества, самочувствие дороже.

Еще, еще и еще раз:

хумус имеет право размягчиться и иногда размягчается «до маслица» даже за более короткое время варки, но, чтобы устранить вещества, порождающие метеоризм, нужно точно соблюдать принципы варки от первого до последнего пунктов.

Иначе Вы просто вынуждены будете прервать диету, даже не успев получить ожидаемого снижения веса и не достигнув других поставленных перед собою целей.


Дополнительная информация: "Почему" номер 4 в предпоследнем моем посте в этой теме.

Как использовать зерна и бульон хумуса

• На супы.
• На горячее блюдо – зерна хумуса с овощной заправкой.
• На салат с зернами хумуса.
• На хумусовую пасту.
• На фалафели,овощные котлеты.
• На фаршированные перцы, баклажаны, кабачки, помидоры.
• На звонкие нутовые хрустики.
• На любые блюда, которые придумаете сами. Они у Вас сами собой придумаются обязательно: хумус вызывает творческий подъем.

Как хранить отварные зерна хумуса

В холодильнике в течение нескольких дней. Можно также замораживать, а затем размораживать нужное количество по мере необходимости. Не замораживайте зерна вместе с отваром, иначе, чтобы отделить необходимое количество, придется размораживать всю емкость.

Секреты: зерна можно замораживать как сваренными, так и еще сырыми, после 12-часового замачивания. Во втором случае мы избавляемся от 12-часового ожидания, можно сразу варить. Воду слить, зерна промыть, разместить по пластиковым контейнерам и заморозить.
Взято здесь
http://nazdorovie.com/phpBB2/viewforum.php?f=15&sid=a6a1f09699c9c086d510baa7f77532d5
тут же множество рецептов блюд из нута.

Впервые проростила маш. На обед приготовила салат с ростками, размяла небольшой кусочек феты и заправила все столовой ложкой сметаны. Оказалось, что это очень сытная еда, по вкусу зерна маша напомнили свежий молодой горошек. Вообщем - понравилось зерна так озорно хрустели в салате! На очереди семена подсолнечника.
Интересное здесь: http://www.torsunov.ru/samo_1.htm
Сходила по ссылке http://vipassana.org.ua/index.php?go=Content&id=13. Регистрация в конце января, хочется совместить курс со служением. Я в раздумьях...

Ще одна вишиванка у подарунок.
Сорочка виконона технікою хрестикування. Хрест належить до знаків, що активно захищають і, разом з тим, дають змогу під'єднуватись до гармонії Природи, ії священної Тетради-чотирьох формотворчих стихій. Надаючи превагу певним швам, людина тим самим вказує своє енергетичне чуття та резонанс, потребу у тій, чи іншій якості енергетики.
Свої поняття про світ люди виражали умовними знаками: ПРЯМА ГОРИЗОНТАЛЬНА ЛІНІЯ позначала землю.
Символ РОЖАНІЦИ це схематичне зображення жінки зі зігнутими в колінах ногами, у геометричному орнаменті проявляється як W, у низу знаходиться дитя яке народжується, воно завжди позначається ромбом. Такий орнамент символізує родючість та відмінне фізичне здоров'я.
РОМБ із крапками у середині, по кутам або ж з мережкою - знак засіяної ниви, тобто родючості.
Рожаниця допомагає матеріалізувати чоловічу силу, тобто те, що раніше було планами починає ставати матеріальними здобутками.
Але треба, щоб ці плани були. Інакше рожаниця матеріалізує дурість і хаос у житті чоловіка.
ХРЕСТ - універсальний символ безсмертя, невгасимого джерела життя - сонця.
Чоловічу сутність символізує прямий хрест. Це знак сонця. Символ запліднюючої сили. Його ставили на могилах, щоб позначити, що тут Мати земля запліднена і виношує нове тіло , щоб душа померлої людини могла знову прийти в Яву.
ПРЯМИЙ РІВНОРАМЕННИЙ ХРЕСТ-уособлення Гармонії та взаємодії Духа (вертикальни лінії) та Матері (горизонтальні лінії). З іншого боку, хрест, як символ самої Природи, демонструє гармонійну робрту чотирьох стихій, що будують усі форми Життя. ПРЯМИЙ ХРЕСТ-символ Сонця, Логоса, Творця, чоловічого начала. КОСИЙ ХРЕСТ-уособлення жіночого начала, Місяця.
ТРИКУТНИК або ТРИЛИСНИК втілює ідею триєдності Всесвіту: неба, землі й людини, символізує божественну Трійцю, а також матір, батька й дитини.
Трикутник, спрямованний вгору-знак Духа.
В духовній традиції КВАДРАТ символізує Матерію, а КОЛО, як символ досконалості-Дух. Проміжної ланкою між ними є восьмигранник, або восьмикутник. ВОСЬМИГРАННИК символізує духовну трансформацію людини, шлях душі у земних умовах.
Окремо у вишиванках стоїть ЖОВТИЙ КОЛІР. Як компонент, він виразно поєднується з іншими кольорами, окрем поверхневої символіки про жито і пшеницю заслуговує на увагу більш давнє окультне тулмачення жовтого, як небесного вогню-Сонця.
У тулмаченні символів використовувалась інформація з сайту
http://svit-forum.virshi.org/viewtopic.php?t=99, та статтю Ю. Меленьчука "Семантика українских вишитих рушників".

Идея вышивки взята из разных источников, но общий смысл таков:
Чоловіча сорочка - "лоцманська" з широкими рукавами в дві пілки вишита маніжка та стоячий комір, зав'язаний червоною стрічкою, вишиті червоно-чорними нитками.
Вся украинская вышивка обозначена благословенными знаками Воды и Солнца.
Две стихии, которые создали земную жизнь, а потому их надо понимать как влажную материнскую и солнечную отцовскую энергии.
Из глубин прошлого дошли до нас в орнаментах украинских вышивок эти символы —Вода и Солнце, а вместе с Землей они составляют жизнетворную троицу. Это знаки тех сил, без которых невозможна сама жизнь.

ТРЕУГОЛЬНИК или ТРИЛИСТНИК воплощает идею триединства Вселенной: неба, земли и человека, символизирует божественную Троицу, а также мать, отца и ребенка.

Великій кількості вишитих виробів Півдня України притаманний рослинно-квітковий орнамент, який включає в себе листя й грона дерев та кущів (дуба, берези, вишні, горобини, калини, винограду, хмелю тощо), ще й пуп’янки, галузки, вусики, шишки, а також фантастичні квіти й плоди.

Дуб — мотив, который чаще всего встречаются на мужских сорочках и олицетворяет в себе символы силы и красоты, но силы необычной, красоты бессмертной.
Дуб — святое дерево, которое воплощало Перуна, бога солнечной
мужской энергии, развития, жизни.

Хвилястими лініями (символи води, безкінечності життя) обрамовують найчастіше деталі сорочок.
ВОДА. В народном творчестве это едва ли не самый "засимволизированный" образ, которым обозначают и объясняют вечность, космос, грань между мирами и состояниями человеческого бытия. Зигзагообразные и волнистые линии, символизирующие воду земную (реки, озера) и небесную (дождь), могут располагаться горизонтально и вертикально. Волнистая линия, не имеющая ни начала, ни конца, означает бесконечность и ритмичность движения воды, жизни, всего мироздания. Этот символ служит оберегом от злых сил, которые, согласно поверью, попав однажды в бесконечную линию, будут вечно блуждать в ней и уже никогда не смогут причинить вреда владельцу вещи с изображением данного знака.

 

Блины брюху не порча.

   Масленицу еще называют сырной неделей. Главные продукты на столе – сыр, яйца, масло, молоко.

Понедельник – «Встреча».

В этот день начиналось не житье а масленица.

Вторник – «Заигрыш».

Среда – «Лакомка».

«Есть до мкоты, пить до перхоты, петь до надсады, плясать до упаду».

Четверг – «Разгуляка».

Главный девиз на масленицу: «Не пить – бога гневить».

Пятница – «Тещины вечерки».

Зять приглашает тещу.

Суббота – «Золовкины посиделки».

Воскресенье – «Правда».

Суть – «Прости меня, пожалуйста, в чем виноват перед тобой». Просят прощения у всех, даже у тех кого не обижал. Прощенье заканчивалось «Поцелуем в уста» и низким поклоном.